|
| |
|
|
Tulum Peyniri'nin Geleceği İçin İşbirliği |
» 25.07.2008 Saat: 09:28
|
|
 Erzincan Tulum Peynirinin gelişmesi için Ticaret ve Sanayi Odası ile Tarım İl Müdürlüğü işbirliği içerisine girdi.
Erzincan Tarım İl Müdürlüğü ile Erzincan Ticaret ve Sanayi Odası Erzincan tulum peynirinin geleceği konusunda işbirliği yapacak. Önceki gün Erzincan Ticaret ve Sanayi Odasını ziyaret eden İl Tarım Müdürü Ali Lek ve Kontrol Şube Müdürü Özcan Tekin Başkan Aydın Yalvaç ile bir süre görüştüler.
Görüşmenin ana konusunu Erzincan tulum peyniri ile tarımsal sanayi yatırımları oluşturdu. Erzincan’ın kalkınmasının ön şartının bitkisel ve hayvansal ürünleri işleyecek tesislerin kurulması noktasında TSO ve Tarım İl Müdürlüğü üzerlerine düşen her şeyi yapma konusunda fikir birliği sergilediler.
Görüşmede Erzincan tulum peynirinin durumu da görüşüldü. Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Aydın Yalvaç, Erzincan tulum peynirine coğrafi işaret alarak Erzincan adına tescillettiklerini kaydetti. Yalvaç “bugün bulunduğumuz noktada tulum peynirimiz bazı sorunlarla karşı karşıyadır. Türkiye’de herkes bilir ki tulum peyniri denince akla Erzincan gelir. Ama bugün neredeyse her ilde Erzincan tulum peyniri adı altında piyasalara peynir sürülüyor. Erzincan olarak bu üretimlerin bir noktada durdurulmasını sağlamalıyız. Erzincan’a özgü bir ürün olan tulum peynirinin her ilde üretilmeye kalkılması Erzincanımıza büyük zararlar veriyor. Bugün gerek resmi kurumlar gerek sivil toplum kuruluşu olarak bizler gerekse peynir üreticilerimiz bir araya gelerek bu durumu ortadan kaldırmaya çalışmalıyız. Üretim noktasında ve pazarlama noktasında yaşanan sorunların aşılması gerekiyor. Bu durumda ilk yapmamız gereken sektördeki tüm kesimlerin bir araya gelerek bir eylem planı belirlemesidir. Bugün Erzincan yaylalarında üretilen peynir gerçek tulum peyniridir. Başka illerde üretilerek Erzincan tulum peyniri adı altında piyasaya sürülen peynirler tat, koku, aroma gibi özelliklerine bakıldığında Erzincan tulum peynirine zarar vermektedir” diye konuştu.
İl Tarım Müdürü Ali Lek ise Türkiye genelinde birçok peynir çeşidinin üretildiğini ancak Erzincan tulum peynirinin bunlar arasında özel bir yere sahip olduğunu söyledi. Lek, tulum peyniri sektöründe üretim gösteren çiftçilerden pazarlama aşamasındaki esnaflara kadar mevcut zincir içerisinde yer alanların üzerlerine düşeni yapmaları durumunda sektörün büyüyeceğine dikkat çekti. Erzincan’da yıllık tulum peyniri üretim miktarının 1200 ton civarında olduğunu kaydeden İl Tarım Müdürü Lek, “öncelikli olarak il genelindeki çayır ve meraları kiralayan sürü sahipleri Müdürlüğümüz ile yaptıkları sözleşmelere uymak zorundadır. Koyunculuk sektörünün vazgeçilmez unsurlarından olan çayır ve meralarımızda düzenli planlı bir otlatma yapmak şarttır. Çünkü hayvancılığın yem ihtiyacını çözmenin en kolay yolu budur. Üretim aşamasında çiftçilerimiz Bakanlığımızca belirlenen kurallar dahilinde Türk Gıda Kodeksine uygun üretim yapılmalıdır. Önde gelen sorunlarımızdan birisi de pazarlama noktasında yaşanıyor. Erzincan’da üretilen gerçek tulum peyniri Pazar sorunu yaşarken diğer illerde tulum peyniri üretilip Erzincan adı altında satışa sunulmasının önüne geçebilmek için Erzincan’da bu sektörde faaliyet gösteren tüm tarafların bir araya gelmesi zorunludur. Bu noktadan hareketle yaz sonunda sürülerin yaylalardan inmesini müteakip Ticaret ve Sanayi Odamızla birlikte tüm tarafları bir araya getirmek suretiyle toplantılar ve eğitim programları düzenleyeceğiz. Sayın Yalvaç’la görüşmemizdeki asıl amacımız da budur. Erzincan’ın ve Erzincan çiftçisinin kazanması için birlikte hareket edeceğiz” diye konuştu.
erzincan24.com // Faruk CANBABA
|
|
|
|
|
|
| |
|
| | |
